こんにちは！まちかど特派員の広島文化学園大学大学院2年の大越です。 今回は、坂町の特産品「芸州坂うどん」をご紹介します。 皆さんは、「芸州坂うどん」をご存じでしょうか？ 芸州坂うどんは、坂町産の「むらさき麦」（一般的には「もち麦」と呼ばれています）を主な原料として作られたうどんです。 一見すると、その色味から蕎麦のようにも見えますが、実際に食べてみると、もちもちとした食感が楽しめます。 1袋2食入りのため、今回は贅沢に、かけうどんとつけうどんの両方を作って食べてみました。 実際に食べてみると、かけうどんは細麺とつゆがよく絡んでとてもおいしくいただけました。 一方、つけうどんは、麺本来のもちもちとした食感をより一層楽しむことができました。 芸州坂うどんは、下記の店舗等にて1袋2人前500円（税込）で販売されています。 【販売場所】 ・アジアンリゾート・スパシーレ ・ALOHA CAFE Pineapple ・古民家Barあめのちハレ ・酒匠米匠おかの ・ナイスムラカミ坂店 ・花房屋 ・小屋浦ふれあいセンター ・シモハナ Hall ・町民センター ・坂町役場2階企画財政課 ぜひ皆さんも、坂町特産品「芸州坂うどん」のもちもちとした食感とのどごしの良さを味わってみてはいかがでしょうか。 令和8年7月30日 【記事・写真】 広島文化学園大学大学院 人間健康学研究科2年 大越　つむぎ